八丁味噌

八丁味噌の発祥の地・愛知県岡崎市の「豆味噌」を手に入れたので今の在庫がなくなり次第食べるのが楽しみ。全国的には「米味噌」が主流で、愛知岐阜三重の三県は「豆味噌」が中心(「麦味噌」は九州が中心)。

ところで大阪で暮らしていても基本味噌は赤だけど、ミニチムが外で(大阪の)合わせの味噌汁を食べるのはいつだろう。