砂ずり

砂ずりを鍋に入れるレシピがあって"砂ずり"て"砂ぎも"とどう違うんだろうと鳥博士の家人に聞くと"砂ぎも"と同じらしい。どこの部位が聞くと「鶏は歯がないから丸呑みして砂ぎもていう器官を使って消化するんだけど、そこ」と回答が返ってきた。すごーい。ちなみに"砂ずり"て関西系の呼び方らしい。そういえば"ずり"て略すような気がする。