地味な映画と地味な音楽が好き。
マノエル・デ・オリヴェイラ『世界の始まりへの旅』、
ビクトル・エリセ『マルメロの陽光』が好き。
文系家人と10歳と7歳の女の子2人、シャルトリューの男の子とひっそり暮らし中。


『エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン(El Bulli Cooking in Progress)』(ゲレオン・ヴェツェル/2011/ドイツ)

エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン [DVD]

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スペインの三つ星レストラン「エル・ブリ」。半年営業、半年アトリエでの新メニューの開発および実験、というスタイルで2011年まで営業していたレストラン。4,5時間かけて食べる40皿前後のコース料理はどれも前衛で実験的で見てておもしろいです。


オイルウォーター、オイルチップス、シンプルなのに新しくて、液化窒素を使用するような実験的な料理なんかもあって、どの料理にもアイディアを感じてわくわくして楽しい。派手な見た目ではないところもとても好み。世界最高峰の前衛料理に釘付け。


エル・ブリの一日―アイデア、創作メソッド、創造性の秘密

エル・ブリの一日―アイデア、創作メソッド、創造性の秘密

  • 作者: フェランアドリア,ジュリソレル,アルベルトアドリア,Ferran Adri`a,Juli Soler,Albert Adri`a,清宮真理,小松伸子,斎藤唯,武部好子
  • 出版社/メーカー: ファイドン
  • 発売日: 2009/02
  • メディア: 大型本
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