西条の絹かわなす

先日まもさんが水なすについてツイートしてたので食べたくなって、でもスーパーにはあんまりそそられるものがなく、たまたま通りがかった愛媛県フェアで「西条の絹かわなす」という大きな絹かわなす丸ごと1本漬けたものが売られてて、お兄さんの「水なすに近いですよー」という言葉につられて購入。

おいしかったけど賞味期限が短いのに家族があまり食べないものを買ってしまった……

「絹かわなす」は愛媛県西条市の伝統野菜なんだって。私が購入したのは下記の1本漬け。