レーズン酵母

レーズン酵母を起こしてみる。いままでホシノしか使ったことなかったので初培養。コーティングのしていないレーズン、というのは共通してるのだけど、水洗いする派としない派と分かれていて微妙。水洗いしてやってみる。たぶん完了までに1週間くらいかかるのだけど、2回目以降はスターターとして少しレーズン酵母を加えると2日くらいで出来ちゃうらしい。ぶくぶくするかなー。パン作れるかなー。